L'KAFA CAFE

Коллектив, а именно команда официантов, барменов и поваров, некоторые из администраторов

Протрудился а более года в одном из заведений данной сети. 4 управляющие, более 10 администраторов сменилось за этот промежуток времени, что очень печально, так как создать хорошую команду практически невозможно, меняя руководство каждые 3-4 месяца. Людей, которые хотели работать по адекватной модели менеджмента, сделать вклад в развитие объекта, просто закапывали вместе с их инициативами, делая виновными, хотя разбираясь в аспектах, можно было заметить, что попытки исправить ситуацию многократно повторялись, но отсутствовала обратная связь с офисом и т.д. Отсюда вывод элькафа только для вырощеных в этой сети управителей. Когда на объект пришла именно такая управляющая, начались самые увлекательные месяцы работы. Для хорошего менеджера важно иметь коммуникативные навыки, уметь планировать, организовывать работу и мотивировать персонал, не забывая и про контроль. Из 4 составляющих контрольная функция была главной и всепоглощающей, при этом обратной связи никто из сотрудников толком не получал, как негативной, так и позитивной. Не получали работники и заработную плату, которую задерживали, выдавали странными частями. Задержка на 2 месяца в выплате з.п., закрытие счетов в зарплату, на которые были написаны объяснительные - теперь это норма? При этом ты выполняешь функции грузчика, уборщицы, строителя, сантехника, хотя не являешься таковыми и тебе за это никто не скажет "спасибо", и не доплатит так точно. Если ты официант, то будешь жить только на чаевые, без заявленного процента от продаж и ставки. Если ты повар, то жди ставку, которая будет меньше, чем обговоренная, да еще и смены не посчитают правильно. Работайте много, работайте качественно, но деньги ваши вы не получите. Сколько истерик от рабочей группы кухни и мойки было уже сложно посчитать. Так что если вы ищете работу, не выбирайте данную сеть отношения начальства зачастую просто ужасное, выплата з.п. происходит с задержками или не происходит вообще. Существуют только требования, которые невозможно выполнить, так как техническая база просто никакая, продуктов постоянно нет, как и хоз.товаров, немаловажных в сфере обслуживания. Не рекомендую такую работу никому. На энтузиазме и хороших коллегах долго не продержишься.